«Μεσημεριανές λιγούρες; Πώς γίνεται; Αφού μόλις πριν μία ώρα έφαγα!»

Σε όλους έχει συμβεί, ειδικά όταν το μεσημεριανό μας είναι ένα γρήγορο κομμάτι πίτσας ή ένα πρόχειρο τοστ, ακριβώς επειδή είμασταν στη δουλειά και δεν προλάβαμε ή δεν καταφέραμε να φάμε ένα ισορροπημένο γεύμα.

Αυτό φυσικά έχει ως αποτέλεσμα να μας πιάνει λιγούρα ξανά γύρω στις 3 το μεσημέρι και να καταβροχθίζουμε ότι βρούμε μπροστά μας ανεξαρτήτως θερμίδων (οι οποίες φυσικά θα εμφανιστούν με τη μορφή κιλών στη ζυγαριά μας στο τέλος της εβδομάδας).

Πώς σταματάμε λοιπόν αυτόν το φαύλο κύκλο; Το μυστικό κρύβεται στις φυτικές ίνες, οι οποίες όχι μόνο μας χορταίνουν και βοηθούν το γαστρεντερικό μας σύστημα, αλλά επιπλέον ρίχνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και διατηρούν τα επίπεδα σακχάρου υπό έλεγχο!

Μαγικό έτσι; Δεν είναι τυχαίο άλλωστε που διακεκριμένοι διατροφολόγοι όπως η Elizabeth Jarrard συνιστούν να λαμβάνετε τουλάχιστον πέντε γραμμάρια φυτικών ινών σε κάθε γεύμα.

Δες στη συνέχεια 9+1 προτάσεις για θρεπτικά και χορταστικά μεσημεριανά γεύματα πλούσια σε φυτικές ίνες, που θα μας κρατάνε πλήρεις μέχρι το βραδινό.

Σαλάτες

Σολομός με σώς μέλι – μουστάρδα και τριμμένο λάχανο Βρυξελλών

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ γευστική και πλούσια σε βιταμίνες και δυναμωτικά στοιχεία. Είναι ο καλύτερος τρόπος για να παρατήσεις μία για πάντα τις συσκευασμένες έτοιμες σαλάτες. Το λάχανο Βρυξελλών είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, ενώ ο σολομός σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου, καθιστώντας την τέλεια σαλάτα για το γραφείο.

Σαλάτα με ντομάτα και φακές
Δεν απεχθάνεσαι τα γεύματα που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστούν παρά για να φαγωθούν; Ε αυτό δεν είναι ένα από αυτά! Χρειάζονται μόλις πέντε λεπτά για να ρίξεις φακές, ντοματίνια και σχοινόπρασο σε ένα μπολ. Λιτή γαρνιτούρα με αλάτι και ξύδι, ψιλοκομμένο βασιλικό και σκόρδο για ακόμη περισσότερη γεύση.

Πρέπει να διαβάσεις  Συνταγή: Φτιάξτε τα αυγά για το Πάσχα με φυσικό τρόπο!

Kale, Farro και σολωμός
Με περισσότερες φυτικές ίνες ανά μερίδα από το καστανό ρύζι ή την κινόα, το Farro πρέπει να βρίσκεται σε κάθε ντουλάπι. Στρώσε τα πάνω σε καλαμπόκι και στο πάνω μέρος σολομό για πρωτεΐνη και πασπάλισε τα με σουσάμι.

Καβουρδισμένη σταφίδα και κουκουνάρι
Μία σαλάτα χωρίς μαρούλι αλλά πλούσια σε φυτικές ίνες και εξαιρετικά γευστική. Εγώ την πασπαλίζω με κάρι, κανέλα ή κουρκουμά, ανάλογα την διάθεση μου και η γεύση της είναι απίθανη κάθε φορά!

Κοτόπουλο ψιλοκομμένο με φάβα και σαλάτα
Με 9 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα, αυτή η γευστική σαλάτα θα γίνει το αγαπημένο σου μεσημεριανό. Συνδύασε την με κατσικίσιο τυρί ή καλαμπόκι για ακόμα πιο απίθανη γεύση.

Σάντουιτς

Σάντουιτς με τονοσαλάτα και μαύρα φασόλια
Μπορείτε να το φτιάξετε ακόμα και στο γραφείο αν έχετε πάρει τα υλικά μαζί. Εύκολο γρήγορο, νόστιμο και κυρίως θρεπτικό και χορταστικό με 6 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα.

Τορτίγια με γαλοπούλα και αβοκάντο
Με 11 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα, αυτές οι νόστιμες τορτίγιες μπορούν να γίνουν ακόμα πιο θρεπτικές αν αλλάξεις την κρέμα αβοκάντο με ελληνικό παραδοσιακό γιαούρτι.

Σάντουιτς με κόκκινη πιπεριά καρότο και χούμους
Πικάντικο αλλά και γευστικό, πλούσιο σε φυτικές ίνες, ειδικά αν το ψωμί επιλογής σας είναι ολικής άλεσης, μπορεί να σας δώσει και 8 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα.

Φάβα και κρεμμύδι τυλιγμένο σε ρολάκια σαλάτας
Οι αγαπημένοι σου ντολμάδες τώρα με νέο στυλ! Τα ρολάκια σαλάτας με φάβα και κρεμμύδι έχουν 11 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα και είναι ένα γευστικό σνακ που δεν έχεις ξαναδοκιμάσει!

Ρολάκια τηγανητών λαχανικών με χούμους
Πάλι το χούμους κάνει το θαύμα του συνοδεύοντας παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις, όπως τηγανητά κολοκυθάκια και μελιτζάνες, τυλιγμένα σε γευστική τορτίγια. 16 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα που σας χορταίνουν γευστικά μέχρι το βράδυ!

Comments

comments